Cómo recalentar bistec: sin resecarlo
La forma más segura de recalentar un bistec sin resecarlo es ponerlo en un horno a 120 °C, sobre una rejilla, hasta que esté caliente en el centro, y terminarlo brevemente en una sartén muy caliente para recuperar el dorado. Si tienes prisa, usa sartén a fuego bajo o microondas en intervalos cortos, cubierto y con unas gotas de líquido.