Cómo ablandar la mantequilla: sin derretirla
Para ablandar la mantequilla, córtala en cubos pequeños y déjala a temperatura ambiente entre 15 y 30 minutos, según el tamaño y el calor de la cocina. Si tienes prisa, rállala o cúbrela con un vaso calentado con agua tibia. Debe quedar flexible y cremosa, pero conservar su forma: si brilla, se separa o se vuelve líquida, se ha calentado demasiado.